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豆を煮ています

明日の味噌作りの準備で豆を煮ています。
手作り味噌作りも四年目です。今年は大豆13キロ、黒豆2.5キロ。黒豆ははじめてですが、どうなるでしょう。いまのところ、量のわりに水を入れすぎて煮えてるけど、味が薄まった感じ。

蔵には昭和の頃の味噌がまだ残っていて、そういう場所で、釜などを使わせてもらっていることに感謝しつつ。
朝6:30からはじめて順調に煮えているので、10時ぐらいまでかな。

・オータムポエム、菜の花みたいでおいしい。しかし、商品になるカタチにはならないなぁ。
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